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湘菜，又稱為湖南菜。主要是以酸辣口味為主，色澤鮮麗，菜品飽滿，講究實(shí)惠，做法主要以蒸、炒、臘、燉為主。跟川菜是有得一拼的。

在沿海廣東、湖南城市，你會(huì)看見(jiàn)大街小巷不知從何時(shí)起多了很多湘菜館。滿大街的香味飄香四溢，菜品注重原料搭配，色澤鮮明，因地比較濕潤(rùn)，用酸辣飲食可以驅(qū)除濕氣，這也是為什么湘菜如此受歡迎的原因。湘菜還能提神開(kāi)胃，與大眾食物相比倒也顯得非常有特色，非常有名俗氣息。

據(jù)了解，這個(gè)湖南菜是有很多經(jīng)典系的。要想滿足你的胃，你得先知道它有哪些菜。

1、干鍋肥腸。2、蒸臘肉。3、雙椒魚(yú)頭。4、地鍋雞。5、蒸雞。6、毛血旺。7、蟹黃粉絲煲。8、永州血鴨。9、粉蒸肉。10、辣子雞。

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