【資料圖】

顧早又淨(jìng)了鍋，起了滾水，將那茄塊過了一遍去苦汁，再下油中炙了，待泡水干后，加了甜醬水，慢慢煨干，一遍等著起鍋，一邊說道︰“這茄子若是家常吃用，蒸爛了劃開，用麻油、米醋拌了，夏日正可食用，也可以不去皮，煨干了作脯，味道也是不錯?！?/p>

看似品種豐富的菜籃子并沒有豐盛美麗的感覺，倒像是春晚演畢時鬧哄哄的大謝幕，一群濃妝艷抹的人沖上臺來，男的跟女的一個樣，眼鏡跟鼻子也一個樣，蘿卜跟青菜一個味，豬肉跟牛肉也一個味。

——殳俏 《貪食紀(jì)》

狂風(fēng)暴雨肆虐下的街景成功引導(dǎo)出了新的話題：「聽說海南的碳烤生蠔和紅口螺不錯？」「嗯……」初見攥著幾瓣柚子，一點(diǎn)點(diǎn)抽去橘絡(luò)，「紅口螺好吃，粗鹽炒也行，蘸醬油也行?！?提起海鮮，她是真想回去母校走走。

——墨寶非寶 《我的曼達(dá)林》

村上春樹《再襲面包店》里，關(guān)于餓有許多比喻。他說饑餓之橫無際涯猶如空中所見的西奈半島，又覺得像掉進(jìn)鯨魚肚子里的秤砣，其實(shí)都是一個空曠無邊的感覺。餓急了是這樣的：身體空而且薄，輕而且亮，覺得自己剩了一個紙片軀殼，站在燈前都能透光。餓久了之后，乍看食物會有點(diǎn)惡心，但吃下兩口后，好像鑰匙開了鎖，咔嗒一聲，什么都好吃起來了。

——張佳瑋 《無非求碗熱湯喝》

這便是移民文化的不變定律。從家鄉(xiāng)漂洋過海抵達(dá)一個完全陌生的環(huán)境，氣候、風(fēng)土和周遭的聲音與氣味都不一樣了，往往是老家的食物可以延續(xù)記憶，使生活稍顯安定，使自我身份仍然在時空裂變中維持一統(tǒng)。

——梁文道 《味道·第一宗罪》

關(guān)鍵詞：